1688彩票官网

　　食(shi)品(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)剂不是洪水猛兽，它(ta)只是一种工具，但(dan)值得注(zhu)意的(de)是，合(he)法使用添(tian)(tian)加(jia)(jia)剂的(de)食(shi)品(pin)也不等同于绝对安全(quan)，还存(cun)在(zai)摄(she)入不同食(shi)品(pin)时添(tian)(tian)加(jia)(jia)剂叠(die)加(jia)(jia)的(de)问题。

　　生活中(zhong)常见的(de)(de)很多薄荷(he)味的(de)(de)压片(pian)型糖(tang)果，它们(men)的(de)(de)配料表里面清一色都是食品添(tian)加(jia)(jia)剂(ji)，消费者吃的(de)(de)其(qi)实是一粒添(tian)加(jia)(jia)剂(ji)。这类(lei)糖(tang)果的(de)(de)主要(yao)配料（添(tian)加(jia)(jia)剂(ji)）是山(shan)梨糖(tang)醇，其(qi)在糖(tang)果中(zhong)可按生产需要(yao)适量使用(yong)。"适量使用(yong)"是否代表摄入(ru)多少都安全，标(biao)准里并没有答案。

　　食品添(tian)加剂功大于过

　　以公众关(guan)注度最高的防(fang)腐(fu)剂为例(li)，其(qi)在(zai)(zai)食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)的主要作用(yong)是(shi)抑制(zhi)有(you)害微(wei)生物的繁殖，不(bu)让细菌或霉菌在(zai)(zai)食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)产生毒(du)素。从这一点上来说，它是(shi)功大于(yu)过。防(fang)腐(fu)剂的真(zhen)正危(wei)险在(zai)(zai)于(yu)超标(biao)超范(fan)围使用(yong)，或过量(liang)食(shi)用(yong)含防(fang)腐(fu)剂的食(shi)品(pin)(pin)。

　　有些食(shi)品完全无(wu)(wu)需添加(jia)(jia)防(fang)(fang)腐(fu)剂(ji)，比如(ru)饼干经(jing)过(guo)焙烤后，微(wei)生(sheng)物需要的(de)水分已不(bu)(bu)存(cun)在，不(bu)(bu)加(jia)(jia)防(fang)(fang)腐(fu)剂(ji)也不(bu)(bu)会腐(fu)败；罐(guan)头(tou)食(shi)品经(jing)高温高压灭(mie)菌后立即装(zhuang)入无(wu)(wu)菌密封包装(zhuang)，也无(wu)(wu)需添加(jia)(jia)防(fang)(fang)腐(fu)剂(ji)。相反，有些不(bu)(bu)添加(jia)(jia)防(fang)(fang)腐(fu)剂(ji)的(de)食(shi)品是通(tong)过(guo)添加(jia)(jia)大(da)量的(de)盐和糖来(lai)抑制(zhi)微(wei)生(sheng)物生(sheng)长(zhang)从而(er)获(huo)取更(geng)长(zhang)保存(cun)期的(de)，其(qi)对人体的(de)危(wei)害可能会超过(guo)合法添加(jia)(jia)的(de)防(fang)(fang)腐(fu)剂(ji)。

　　"不含(han)添(tian)加剂(ji)"是商家的障眼法

　　不少标(biao)注了"不含防(fang)腐(fu)剂"、"不含添加剂"等宣传(chuan)语的食品往往会比较畅销(xiao)，而这些宣传(chuan)用语是否真实(shi)合理(li)呢？

　　"不(bu)含添(tian)加剂(ji)"这类说法本(ben)身就不(bu)够严谨。若生(sheng)产(chan)(chan)(chan)者(zhe)使用了某(mou)种添(tian)加剂(ji)，由(you)于生(sheng)产(chan)(chan)(chan)损耗(hao)，最终产(chan)(chan)(chan)品(pin)中(zhong)残留量已低至可忽略，可以(yi)说最终产(chan)(chan)(chan)品(pin)不(bu)含添(tian)加剂(ji)，但"不(bu)含添(tian)加剂(ji)"会让消费者(zhe)理解为在生(sheng)产(chan)(chan)(chan)过程中(zhong)并未(wei)使用添(tian)加剂(ji)，存在误导嫌疑。

　　市(shi)面上所销售的(de)基本上是深加(jia)(jia)工食(shi)品(pin)，为了(le)使食(shi)品(pin)具(ju)备更(geng)诱人(ren)的(de)性质，获取更(geng)长的(de)保(bao)存(cun)期限，不可避(bi)免地要使用添(tian)加(jia)(jia)剂(ji)。客观来说，食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)(jia)剂(ji)也是日常生活中(zhong)(zhong)必不可少的(de)。即(ji)使是最(zui)普(pu)通(tong)的(de)馒头，在发酵过程中(zhong)(zhong)，也需(xu)要添(tian)加(jia)(jia)使面团起发和增大的(de)膨(peng)松剂(ji)，发面酸了(le)要使用小苏打（碳(tan)酸氢钠(na)）调整酸度。